Ernesto Perez-Carrillo. En kubansk emigrant själv, han lärde sig hantverket att tillverka cigarrer av sin far, Ernesto Sr., medan han arbetade i deras El Credito-fabrik i Miamis "Little Havana"-distrikt. Efter att hans far gick bort 1980 tog den 29-årige Ernesto Jr över makten. Ernesto satte sig för att reproducera den, och 1992 tog hans nya varumärke,
Hade Ernesto arbetat för Swedish Match/General Cigar som köpte El Credito 1999. Ivriga att se sin pappa återvända till tobaksfälten övertygade Ernestos barn honom om att han hade åtminstone en cigarr till i sig. Så, ägnade sig åt att ett familjeägt boutiquemärke med sin son, Ernesto III och dottern, Lissette. Sedan det nya företaget skapades så har familjen släppt flera nya blends, där det första var E.P Carrillo 2009 Inagural. Varje blend har varit trogen familjens historia. Idag tillgodoser E.P Carrillo kunder runt om i hela världen med en bred portfölj av blends och storlekar.